Σουτζούκι Μιράν με αυγά και σπανάκι στο φούρνο

4.3/5 rating (3 votes)

Υλικά

  • 200 γρ σουτζούκι ΜΙΡΑΝ σε λεπτές φέτες ψιλοκομμένο
  • ¾ κούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι
  • 2 Κουταλάκια σούπας βούτυρο βουβαλίσιο του Μπόρα
  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 300 γρ. περίπου σπανάκι
  • 8 μεγάλα αυγά
  • 8 Μικρά φορμάκια

Οδηγίες

  1. Την κρέμα γάλακτος και το σουτζούκι βάζουμε στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρουν βράση, και αφήνουμε να κρυώσει
  2. Ταυτόχρονα σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο βούτυρο και προσθέτουμε τα σπανάκια τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να φεύγουν τα ζουμιά.
  3. Στα φορμάκια τοποθετούμε με σειρά το σπανάκι μετά τη κρέμα γάλακτος και στο τέλος σπάμε από ένα αυγό και βάζουμε λίγο βούτυρο από πάνω και αλατοπιπερονουμε.
  4. Στο προθερμασμένο φούρνο στους 180C τοποθετούμε τα φορμάκια για 15-20 λεπτά