iEfimerfida Ημερομηνία: Cuma, 15 Kasım 2013

Miran: The historic delicatessen of Athens that holds the unique art of pastourma 1925

Miran: The historic delicatessen of Athens that holds the unique art of pastourma 1925

Στον αριθμό 45 της οδού Ευριπίδου βρίσκεται εδώ και 90 χρόνια το παραδοσιακό αλλαντοπωλείο Μιράν απ' όπου όλοι οι μερακλήδες της γεύσης προμηθεύονταν τον παστουρμά και το σουτζούκι τους.

Από το 1925 το αλλαντοπωλείο έχει μεγαλώσει τέσσερις γενιές, όπου η μια διαδέχεται την άλλη διατηρώντας την παράδοση του Μιράν Κουρουνλιάν, του ιδρυτή της επιχείρησης. Έξω από το τότε μικροσκοπικό κατάστημα (μόλις 3 τετραγωνικά) σχηματίζονταυ ουρές από τους λάτρεις των εδεσμάτων.

Η φήμη της επιχείρησης γρήγορα επεκτάθηκε και μαζί και η ίδια η επιχείρηση. Το 1950 σηματοδότησε η δημιουργία ενός πρότυπου εργοστασίου για την παραγωγή των προϊόντων Μιράν, μεγαλώνοντας έτσι το δίκτυο διανομής σχεδόν σε όλη την Ελλάδα.

Πολλοί έχουν προσπαθήσει να αντιγράψουν το «διάσημο» παστουρμά του Μιράν χωρίς όμως επιτυχία. Σήμερα, 90 χρόνια μετά το κτίριο είναι πιο ανανεωμένο από ποτέ, διαθέτοντας ένα κάθετο κήπο που έχει όλα τα βότανα που χρησιμοποιεί ο Μιράν. Πρόκειται για ένα πνεύμονα ζωής, όχι μόνο στην Ευριπίδου αλλά και σ' όλη την Αθήνα.

Τα προϊόντα είναι εξίσου δημοφιλή και σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, χωρίς όμως να λείπει η προσωπική επαφή αφού ο Μιράν γνωρίζει προσωπικά που πηγαίνουν τα προϊόντα του.

Lezzet deneme toplantıları ile ilgili bilgi alın