Sidayes Ημερομηνία: Pazartesi, 28 Ocak 2013

Cold meats and beers

Cold meats and beers

Στιγμιότυπα από το σεμινάριο με θέμα Αλλαντικά και μπίρες.

Όλα όσα μάθαμε, μαγειρέψαμε και γευτήκαμε.

Την Τετάρτη 16 Ιανουαρίου 2013 στο studio Sidayes πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το σεμινάριο με θέμα Αλλαντικά και μπύρες.

Στο σεμινάριο αυτό είχαμε την χαρά να φιλοξενήσουμε τα προϊόντα της γνωστής οικογένειας αλλαντοποιών με την επωνυμία Μιράν.

Ο εγγονός και συνεχιστής της παραδοσιακής αυτής επιχείρησης , Μιράν Κουρουνλιάν μας εξήγησε πως εδώ και χρόνια φτιάχνουν το δικό τους σουτζούκι , λουκάνικο από βοδινό κρέας καθώς και τον φημισμένο παστουρμά.

Ακόμα δοκιμάσαμε πολλά από όλα τα κλασικά είδη αλλαντικών αλλά και νέες προτάσεις από βουβαλίσιο κρέας, που η οικογένεια συγκεντρώνει από μικρές ελληνικές μονάδες.

Ο Αλέξανδρος εμπνεόμενος από όλες αυτές τις ξεχωριστές γεύσεις , μας έφτιαξε Σαλάτα με βουβαλίσια μπριζόλα, Καγιανά με παστό Τρίπολης, Παστουρμαδέλια και μερικές ακόμα νόστιμες προτάσεις.

Τέλος στο σεμινάριο αυτό συνοδεύσαμε τα αλλαντικά μας με μπίρες. Δοκιμάσαμε πολλά από τα είδη που υπάρχουν και μάθαμε ποια αλλαντικά συνοδεύουν.

Η ανταπόκριση παλιών και νέων μαθητών σε αυτό το νέο σεμινάριο ήταν μεγάλη, για αυτό και με πολλή χαρά θα ενταχθεί στα «κλασικά» σεμινάρια που το studio Sidayes διοργανώνει κάθε χρόνο.

Lezzet deneme toplantıları ile ilgili bilgi alın